Изобретён на Истринской сыроварне. Изготовлен с применением натурального мёда, имеет мягкий пряный аромат. В большинстве случаев используется в сырных тарелках, канапе, как закуска к вину.
Массовая доля жира в пересчёте на сухое вещество 50%
Состав: молоко цельное пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент животного происхождения, соль поваренная пищевая, лизоцим (ферментный препарат из белка куриных яиц)
Пищевая ценность в 100 грамм продукта (средние значения): жиры – 33,7 гр., белки – 21,4 гр., углеводы – 0 гр. Энергетическая ценность: 388,7 Ккал (1626,2 кДж)