Качотта (итальянск. -Сaciotta) - это итальянский полутвердый столовый сыр с закрытой текстурой бело-желтого цвета. Качотта выпускается в небольших головках формы "бочонок", весом 1,5-2,5 кг. Выдержка сыра 4-6 месяце, он обладает сладко-острым вкусом и плотной консистенцией. Наш сыр производится из молока коз Нубийской и Заненеской пород. Качотта - превосходный бутербродный сыр. Он отлично плавится и может быть использован при приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто. Зрелые разновидности Качотты вполне можно подавать и в составе сырной тарелки, дополняя белым фруктовым вином, а также сладкими фруктами.
Состав: молоко козье цельное, кальций пищевой, сычужный фермент, соль поваренная пищевая,заквасочные культуры молочно-кислых микроорганизмов.
Пищевая ценность в 100г продукта: жир- 27,0г; белок- 19г, углев. -0г
Энергетическая ценность 319 кКал.
Срок хранения 45 суток при t 3 +/-2 град С