Монтазо — деликатесный сыр со слегка пикантным вкусом и нотками сладко-свежего молока. У сыра бледно-жёлтый цвет и небольшие «глазки», равномерно разбросанные по всей головке сыра. Для данного сыра подойдут сухие белые вина.Монтазо обычно едят в качестве десерта в сочетании с грецкими орехами и грушами. Полностью созревший сыр используют обычно для натирания. На поздних сроках созревания является сыром праздничного стола. Выдержанным натуральным сырам свойственны "кристаллики" в тесте сыра - это соединения кальция молока и лактозы молока (лактаты кальция).
Состав: молоко коровье нормализованное, кальций пищевой, сычужный фермент, соль поваренная пищевая, заквасочные культуры молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность в 100г продукта: жир- 33г; белок- 23г, углев. -0г
Энергетическая ценность: 389 кКал
Срок хранения 45 суток при t от 0 до 6 градС"