Качотта (итальянск. -Сaciotta) - это итальянский полутвердый столовый сыр с закрытой текстурой бело-желтого цвета. Качотта выпускается в небольших головках формы "бочонок", весом 1,7-2,5 кг. Наш сыр выдержанный 4-6 месяцев, обладает сладко-острым вкусом и плотной консистенцией, производится из молока коров Джерсейской породы. Качотта - превосходный бутербродный сыр. Он отлично плавится и может быть использован при приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто. Зрелые разновидности Качотты вполне можно подавать и в составе сырной тарелки, дополняя белым фруктовым вином, а также сладкими фруктами.
Состав:молоко коровье цельное, кальций пищевой, сычужный фермент, соль поваренная пищевая, заквасочные культуры молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность в 100г продукта: жир- 27г; белок- 19г; углев.- 0г
Энергетич. ценность : 319 кКал
Срок хранения 45 суток при t 3 +/-2 град С